Il baccalà è un merluzzo nordico che viene conservato sotto sale e differisce dallo stoccafisso perché quest’ultimo viene essiccato. Il merluzzo è ricco di grassi omega tre, vitamine, minerali ed ha un basso contenuto calorico, ma per via dell’alto contenuto di sodio è bene che chi soffre di ipertensione lo consumi con moderazione. Le sue… Vai alla ricetta Baccalà al forno