Dolci - torte, Festività - Pasqua

Torta al cioccolato

Avevo ancora sulla penisola della mia cucina, qualche grammo di cioccolata delle uova pasquali.
Quel cioccolato era una tentazione continua, così sabato sera mi son messa all’opera, è l’ho utilizzata per preparare la mia torta al cioccolato.
Il risultato è stato più che soddisfacente!
La sua soffice consistenza e il suo profumo unico ha conquistato tutti.
Grandi e piccini hanno apprezzato questa torta, tanto da litigarsi addirittura le ultime fette.
Potete servire la torta al cioccolato per la colazione, per la merenda, o utilizzarla anche come base per le vostre torte farcendola con la mia crema a latte al cioccolato.

Ingredienti:
dosi consigliate per una tortiera di 24 cm di diametro
250 gr di cioccolato fondente e al latte (in prevalenza cioccolato fondente)
2 uova (109 gr sgusciate)
120 gr di zucchero semolato
150 gr di latte parzialmente scremato
80 gr di burro
250 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
cannella in polvere q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 50″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare e infarinare una tortiera
Spezzettare il cioccolato e metterlo in una terrina insieme al burro e scioglierli a bagnomaria o nel microonde per un paio di minuti alla massima potenza
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Nel frattempo sgusciare le uova e metterle in una ciotola capiente, montarle fino a renderle spumose e unirvi lo zucchero
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continuare a montare e nel frattempo fare stiepidire il cioccolato
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quindi aggiungere anche il cioccolato e amalgamarlo all’impasto
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quando il tutto sarà ben amalgamato versare il latte
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incorporarlo e infine unire anche la farina, il lievito e la cannella
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Accendere il forno e preriscaldarlo a 180°.
Montare il tutto prima lavorando il composto manualmente per non far svolazzare la farina e poi con le fruste, fin quando l’impasto non scenderà dalla stesse senza spezzarsi
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versare il composto al centro della tortiera e cuocere in forno a 180° per circa cinquanta minuti
(passata la prima mezz’ora di cottura potrete eventualmente verificare la cottura della torta infilzandola con uno stuzzicadenti, se questo uscirà asciutto la torta sarà cotta)
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A cottura ultimata lasciare la torta per una paio di minuti nel forno con lo sportello aperto, quindi sfornare
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Dopo qualche minuto togliere delicatamente la torta dallo stampo e farla raffreddare completamente su una gratella
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Quando la torta al cioccolato sarà del tutto fredda potrete gustarla a merenda o anche a colazione
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2 thoughts on “Torta al cioccolato

  1. brava Emanuela! poi se ti va posta la foto della tua torta sulla mia fanpage di facebook

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