Dolci - ciambelloni, Intolleranze alimentari - senza lattosio e derivati

Ciambellone all’acqua

Preparare per la mia famiglia dolci e pietanze sempre diverse mi appaga tantissimo, li prendo per la gola e cerco sempre di variare il più possibile la nostra alimentazione.
Durante i pasti principali non mancano quasi mai legumi e verdure e per la colazione al mattino e i breack a metà giornata cerco di soddisfare le voglie più golose, ma per non esagerare con le calorie sperimento sempre ricette più leggere.
Quindi dopo aver ottenuto un gran successo con le basi per le torte all’acqua ho pensato di preparare anche il ciambellone all’acqua.
Questa ciambella nonostante sia senza grassi animali e vegetali, uova a parte ovviamente, è davvero soffice ed umida.
Un lieve aroma di limone la rende davvero gustosa e se conservata in un contenitore ermetico rimarrà fragrante per diversi giorni.
Il ciambellone all’acqua è adatto per essere servito per la colazione, inzuppato nel latte infatti è davvero gustoso, ma sarà sicuramente gradito anche all’ora della merenda.

Ingredienti:
3 uova (151 gr sgusciate)
230 gr di farina 00
200 gr di zucchero
150 gr di acqua
8 gr di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
burro e farina q.b. per lo stampo

Tempo: preparazione 10′ – cottura 35′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle.
Sgusciare le uova e metterle in una ciotola capiente, montarle fino a renderle spumose ed aggiungere lo zucchero
1

continuare a montare ed aggiungere anche l’acqua 2

dopo aver amalgamato tutto incorporare anche la farina e il lievito 3

e in fine anche la buccia del limone5

4

trasferire l’impasto nello stampo per ciambelle6

e infornare in forno caldo a 180° e cuocere a 160° per circa trentacinque minuti (dopo la prima mezz’ora di cottura potrete effettuare la prova stecchino).
A cottura ultimata sfornare7

e dopo qualche minuto sformare e lasciar raffreddare il ciambellone all’acqua su una gratella8

al momento di servirlo potrete cospargerlo con dello zucchero a velociambellone all'acqua

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