Dolci - torte

Torta cacao e crema

Molto spesso all’ora della merenda io e le mie amiche ci ritroviamo per far trascorrere delle ore di gioco alle nostre bimbe e in una delle tante occasioni Gaia prima di entrare in classe mi aveva chiesto se avessi potuto preparare i bignè o comunque un dolce con la crema .
Il tempo a mio disposizione non era molto quindi ho scartato la prima richiesta e mi sono focalizzata sulla seconda… volevo accontentarla ma volevo soprattutto stupirla e vi giuro che in mente non mi balenava nessuna idea.
Alla fine avevo deciso di fare dei conetti di sfoglia ripieni di crema ma staccandoli dalle formine di stavano rompendo e così in preda all’ansia ho deciso di inventare la torta cacao e crema, ho pensato che al massimo avrei servito in tavola patatine e qualche biscotto.
Per fortuna il mio ripiego dell’ultimo minuto ha avuto un successo immenso!
Non solo ho stupito e ho reso felice la mia bimba ma ho anche preso per la gola le mie care amiche.
La torta cacao e crema è infatti davvero irresistibile, golosa e bella da vedere diventerà sicuramente uno dei vostri cavalli di battaglia.

Ingredienti:
dosi consigliate per una tortiera avente 22 cm di diametro
2 uova
100 gr di farina
120 gr di zucchero
9 gr di lievito per dolci vanigliato
20 gr di cacao amaro
crema-pasticcera (ho ridotto gli ingredienti facendo una proporzione con due tuorli)

Tempo: preparazione 15′ – cottura 45′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Sgusciare le uova mettendole in una terrina capiente e montarle fino a renderle spumose quindi aggiungere lo zucchero1

montare il tutto ed aggiungere anche il cacao, la farina e il lievito2

e continuare a montare fin quando l’impasto non scenderà dalle fruste senza spezzarsi3

4

trasferire la crema in una sacca da pasticcere e rivestire la tortiera con la carta forno.
Versare al suo interno il composto e decorarlo in superficie con la crema avendo cura di ripetere l’operazione per due volte5

6

Infornare e cuocere in forno caldo a 180° per circa quaranta minuti (trascorsi i primi trenta minuti di cottura potrete effettuare la prova stecchino).
A cottura ultimata sfornare e far raffreddare su una gratella7

8

Quando la torta cacao e crema sarà fredda potrete servirlatorta cacao e crema

questo è l’internotorta cacao e crema

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