Preparare per la mia famiglia dolci e pietanze sempre diverse mi appaga tantissimo, li prendo per la gola e cerco sempre di variare il più possibile la nostra alimentazione.
Quindi, dopo aver ottenuto un gran successo con le basi per le torte all’acqua, ho pensato di preparare anche la ricetta del ciambellone all’acqua.
Questa ciambella nonostante sia senza grassi animali e vegetali aggiunti, uova a parte ovviamente, è davvero soffice ed umida.
Un lieve aroma di limone la rende davvero gustosa e, se conservata in un contenitore ermetico, rimarrà fragrante per diversi giorni.
Il ciambellone all’acqua è adatto per essere servito per la colazione, inzuppato nel latte infatti è davvero gustoso, ma sarà sicuramente gradito anche all’ora della merenda.

Ingredienti:
3 uova (151 gr sgusciate)
230 gr di farina 00
200 gr di zucchero
150 gr di acqua
8 gr di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
burro e farina q.b. per lo stampo

Tempo: preparazione 10′ – cottura 35′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle.
Sgusciare le uova e metterle in una ciotola capiente, montarle fino a renderle spumose ed aggiungere lo zucchero

continuare a montare ed aggiungere anche l’acqua

dopo aver amalgamato tutto incorporare anche la farina e il lievito

e in fine anche la buccia del limone

trasferire l’impasto nello stampo per ciambelle

e infornare in forno caldo a 180° e cuocere a 160° per circa trentacinque minuti (dopo la prima mezz’ora di cottura potrete effettuare la prova stecchino).
A cottura ultimata sfornare

e dopo qualche minuto sformare e lasciar raffreddare il ciambellone all’acqua su una gratella

al momento di servirlo potrete cospargerlo con dello zucchero a velo

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