Le conserve sono delle preparazioni culinarie con le quali si possono conservare gli alimenti.
Sono a base di frutta, ortaggi e verdure. Fra queste ci sono le passate di pomodoro, le marmellate e le confetture.
Marmellate e confetture sono diventate il mio tormentone personale. L’unico problema è che nella nostra famiglia abbiamo davvero gusti difficili e anche differenti fra loro. Gaia non le ama, io preferisco le marmellate chiare tranne quella di pesche e mio marito invece ama le marmellate poco dolci. Ce n’è però una che ci ha messo… Vai alla ricetta Marmellata di pompelmi
Oggi vi consiglio la ricetta della confettura di cipolle rosse di Tropea. La confettura di cipolle rosse di Tropea è una preparazione culinaria davvero squisita, si prepara facilmente e messa sottovuoto si conserva per molto tempo. Potrete gustarla con del formaggio o anche su del pane bruscato; il suo sapore delicato e gustoso vi conquisterà sicuramente.… Vai alla ricetta Confettura di cipolle rosse di Tropea
La vera ricetta del pesto alla Genovese. Quest’anno ho comprato una bella pianta di basilico, sono riuscita a mantenerla rigogliosa e prima che questa venga attaccata dai primi freddi ho deciso di prepararmi un pesto alla genovese. Ho chiesto aiuto alla mia amica Giada, mia ex compagna di scuola che ha sposato un ligure, lei… Vai alla ricetta Pesto alla genovese
La sanificazione e il sottovuoto dei barattoli, come farli… Vai alla ricetta La sanificazione e il sottovuoto dei barattoli
Uno fra i ricordi più nitidi che ho della mia infanzia, sono i miei genitori e mia nonna intenti a preparare litri e litri di passata di pomodoro. Preparavano le provviste per l’inverno, quella era la salsa infatti che avremmo consumato nei freddi giorni invernali. Il profumo che si sprigionava nell’aria era fantastico. Crescendo ho… Vai alla ricetta Passata di pomodoro con basilico