Se amate il cocco e non potete fare a meno del cioccolato allora i miei dolcetti cocco e cioccolato.
Questi due ingredienti, amalgamati fra loro, creano un esplosione di gusto al quale nessuno riuscirà a resistere.
Facili e veloci da preparare sono adatti per accompagnare il tè del pomeriggio, ma possono anche essere serviti con il caffè.
Un volta cotti, se conservati in una scatola di latta, durano anche fino a cinque-sei giorni senza perdere la loro particolare fragranza.
Ingredienti:
120 gr di farina di cocco
20 gr fi farina 00
40 gr di zucchero
2 uova (100 gr sgusciate)
40 gr di cioccolato fondente in gocce
60 gr di amido di mais
Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 18″ circa
Difficoltà: bassa
Preparazione:
foderare una leccarda con la carta forno
Procedimento:
sgusciare l’uovo e metterlo in una ciotola capiente, lavorarlo con una spatola e aggiungere lo zucchero
amalgamarli, quindi aggiungere le due farine e l’amido di mais
sempre continuando a lavorare con la spatola incorporarle all’impasto e in ultimo mettere le gocce di cioccolato
Dopo aver amalgamato anche quest’ultime trasferire l’impasto in una sac a poche e senza mettere nessun beccuccio formare i dolcetti direttamente sulla placca forno (in alternativa potrete trasferire il composto anche con l’ausilio di due cucchiaini)
Infornare e cuocere a 180° per circa diciotto minuti o comunque fino a doratura.
A cottura ultimata sfornare subito e far stiepidire i dolcetti cocco e cioccolato su una gratella
Quando questi si saranno del tutto raffreddati, impiattarli e servire
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