Fra gli ortaggi che la stagione autunnale ci regala ci sono i cavoli, le bietole, le cicorie e le zucche.
Le zucche sono ipocaloriche e hanno un sapore molto dolce, sono un alimento molto versatile perché possono essere usate per preparare piatti dolci e salati.
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare i fusi di pollo alla zucca.
Questo secondo piatto, che potrete servire accompagnato da un’insalata verde, avrà un gusto molto delicato che piacerà sicuramente anche ai piccoli di casa.
Ingredienti:
750 gr di fusi di pollo
330 gr di zucca
1 scalogno grande
1 carota
65 ml di birra
olio evo q.b.
sale q.b.
Preparazione:
lavare e pelare la carota e tagliarla in pezzi di media grandezza
pulire lo scalogno e affettarlo grossolanamente
togliere la buccia e i semi alla zucca quindi tagliarla a pezzi
sfilare la pelle dai fusi di pollo
Procedimento:
Tritare finemente in un mixer la carota, lo scalogno e la zucca
trasferire il trito appena preparato in una pentola insieme ad un filo d’olio
scaldare il tutto per un minuto e aggiungere i fusi
far rosolare per tre minuti quindi sfumare con la birra
regolare di sale e coprire con coperchio portando a cottura per altri quarantacinque minuti mescolando ogni tanto.
A cottura ultimata
impiattare e servire ben caldi
