Se siete alla ricerca di piatti particolari e non troppo calorici avete appena trovato la ricetta che fa per voi.
Oggi vi consiglio infatti di preparare un ciambellone salato con porri e pomodori, un piatto alternativo e dall’alto potere saziante.
Il ciambellone salato con porri e pomodori si prepara facilmente ed ovviamente potete farcirlo a vostro piacimento.
Potrete infatti aggiungere anche formaggi, salumi, olive o verdure.
Ideale per sfamare eventuali ospiti improvvisi, il ciambellone salato con porri e pomodori vi piacerà sicuramente anche per la sua soffice consistenza.
Ingredienti:
4 uova medie
200 gr di farina 00
80 ml di olio di semi di girasole
1 porro
10 pomodorini ben maturi
10 gr di sale fino
8 gr di lievito istantaneo per torte salate
burro e farina q.b. per lo stampo
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 20′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambelle.
Recidere la base del porro ed eliminare le prime due/tre foglie esterne.
Tagliarlo a fette molto sottili fin quando non sentirete un po’ di resistenza sotto il coltello, quindi scartare la parte dura e tenere da parte le fettine (per non sprecare il porro avanzato vi consiglio di affettarlo e di aggiungerlo nelle vostre minestre)
lavare i pomodori e tagliarli a spicchi
quindi sgusciare le uova e porle in una terrina, montarle con una frusta a mano fino a renderle spumose ed aggiungere l’olio
unire anche la farina, il sale e il lievito 
e continuare a montare fin quando il composto non scenderà dalla frusta senza spezzarsi
aggiungere ora i porri e i pomodori preparati in precedenza
e con una spatola amalgamarli al composto con dei movimenti che vadano dal basso verso l’alto
versare il composto nello stampo e cuocere in forno caldo a 180° per circa venti minuti
a cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare il ciambellone salato con porri e pomodori su una gratella
Quando il ciambellone salato con porri e pomodori si sarà raffreddato impiattarlo
e servirlo eventualmente insieme ad una fresca insalata
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