Il mal tempo imperversa su gran parte della nostra Italia. Qui in maremma c’è un vento molto forte e un’aria freddissima, per cui oggi la mia Gaia è rimasta a casa con me e abbiamo giocato alla maestra.
Ma fra il gioco, le faccende di casa, e le chiacchere virtuali con le amiche, il tempo è volato via.
Quello che ci voleva era una ricetta velocissima, così, sbirciando in dispensa, mi son decisa a consumare dei fagioli in scatola. Conoscete la mia avversione per queste cose, ma li avevo e li dovevo pur consumare…
Ho preparato quindi una la ricetta della crema di fagioli veloce.
La sua bontà è indescrivibile. L’ho servita in tavola con del semplice pane duro sbriciolato.
Posso assicurarvi che questo piatto farà un figurone, sia per l’aspetto, che per il suo sapore!
Ingredienti:
(dose consigliata per due persone)
400 gr di fagioli cannellini
3 carote
2 scalogni
olio evo q.b.
sale q.b.
acqua q.b.
pane raffermo q.b.
Tempo: preparazione 10″ – cottura 10″
Difficoltà: bassa
Preparazione:
mettere i fagioli in un colino, eliminare l’acqua di conservazione e sciacquarli sotto l’acqua corrente
sbucciare gli scalogni e pelare le carote, quindi tagliarli grossolanamente
Procedimento:
Mettere in una pentola un filo di olio evo, gli scalogni e le carote in precedenza preparate
aggiungere i fagioli, scaldare mescolando per un minuto, quindi coprire con acqua
e cuocere a fuoco vivo per circa dieci minuti mescolando ogni tanto
a cottura ultimata trasferire il tutto in un mixer e tritarli ottenendo una purea
impiattare e servire la crema di fagioli con del pane sbriciolato
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