I primi piatti di legumi sono delle prime portate cotte appunto con i legumi.
Ci sono tante ricette che prevedono l’accostamento di lenticchie, ceci e fagioli alla pasta e sono, per lo più, ricette di minestre.
Zuppa cozze e fagioli, un saziante piatto invernale… Vai alla ricetta Zuppa cozze e fagioli
Riso alla cantonese, la ricetta di un primo piatto gustoso … Vai alla ricetta Riso alla cantonese
La pasta ceci e cozze è un primo formidabile dall’accostamento forse insolito ma che piacerà sicuramente a tutti.… Vai alla ricetta Pasta ceci e cozze
Mi piace sperimentare nuovi alimenti, scoprire nuovi sapori ed avere quindi un’alimentazione molto varia. La soia ad esempio non l’avevo mai preparata, così incuriosita dal suo aspetto giallino ho deciso di acquistarla e prepararci una buona minestra. La minestra di soia è un pasto leggero ma completo, questi legumi infatti sono ricchissimi di proteine, vitamine… Vai alla ricetta Minestra di soia
Non abbiamo finito di depurarci dalle eccessività natalizie che siamo di nuovo intenti a gustare le mille golosità del carnevale e allora l’unico rimedio è quello di preparare pasti sani e leggeri. Non ci resta che rispolverare la cucina mediterranea e includere nella nostra alimentazione i legumi, ovviamente senza dimenticare il gusto! Per questo motivo… Vai alla ricetta Minestra ceci e noci
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