Vi presento oggi un dolce preparato a quattro mani, le mie e quelle di Gaia.
Per il suo compleanno le avevano regalato un gioco di alchimia alimentare, corredato di piccoli strumenti di cucina e di un ricettario.
Così, in un pomeriggio di gioco, abbiamo pasticciato insieme e, dopo aver bilanciato un po’ la ricetta, abbiamo preparato i muffin al cioccolato senza uova.
Questi dolcini di origine inglese sono davvero gustosi e, pur non prevedendo le uova nell’impasto, sono molto soffici e hanno una consistenza vellutata.
Indicati quindi anche per gli intolleranti o agli allergici alle uova, i muffin al cioccolato possono essere serviti sia per la merenda che per la colazione mattutina.

Ingredienti:
dosi consigliate per n° 14 muffin al cioccolato

210 gr di farina 00
150 gr di zucchero
80 gr di burro
40 gr di cacao
6 gr lievito per dolci
250 ml di latte
gocce di cioccolato q.b.
un pizzico di sale
cannella in polvere q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 20″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Pesare la farina, lo zucchero e il cacao, unirli in una ciotola capiente e amalgamarli

dosare il latte e aggiungere la cannella

spezzettare il burro e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria

versare il latte nel burro leggermente stiepidito e mescolarli insieme

quindi unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, impastandoli con un una frusta a mano

Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo.
Foderare con i pirottini di carta lo stampo da muffin e riempirli con l’impasto per due terzi della loro capacità con l’ausilio di due cucchiaini e mettere anche le gocce di cioccolata

Cuocere in forno caldo a 180° per venti minuti.
A cottura ultimata sfornare subito e far raffreddare completamente

I muffin caldi saranno molto morbidi quindi vi consiglio di toglierli dallo stampo solo quando saranno ben freddi

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