Mio marito è fuori per lavoro tutto il giorno e solitamente ci sentiamo dopo pranzo quando lui è in pausa, un giorno, in una di queste chiamate, mi ha detto di preparargli un dolce da portare a lavoro.
Dopo due giorni di meditazione ho deciso di preparare i muffin panna e cioccolato bilanciando personalmente gli ingredienti e inventando quindi la ricetta da zero.
I muffin panna e cioccolato sono una vera esplosione bontà, la panna gli ha conferito una morbidezza unica e il cacao li ha resi irresistibilmente gustosi.
Hanno riscosso un gran successo e sono stati approvati sia da Gaia, che da mio marito e i suoi colleghi, l’unica pecca che gli hanno trovato è che secondo loro erano troppo pochi.
Ingredienti:
dosi per n° 13 muffin
260 gr di farina 00
160 gr di zucchero semolato
16 gr di lievito per dolci
2 uova
240 gr di panna fresca da montare
30 gr di burro
5 gr di cacao dolce
cannella in polvere q.b.
Tempo: preparazione 10″ – cottura 20°
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Mescolare in un’unica ciotola la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e un pizzico di cannella
Spezzettare in una terrina il burro e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde
farlo stiepidire per qualche minuto, quindi unirlo al latte e amalgamarli insieme
versarli ora nella ciotola contente gli ingredienti secchi e aggiungere le uova
montare l’impasto finche questo non scenda dalla frusta senza spezzarsi
Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo.
Mettere i pirottini nello stampo da muffin e riempirli per due terzi della loro capacità con il composto appena preparato
Infornare e cuocere in forno caldo a 180° per venti minuti.
A cottura ultimata sfornare e farli raffreddare su una gratella.
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