Muffin salati ai porri, la ricetta senza burro.
I muffin salati ai porri sono umidi e soffici e hanno un gusto delicato, quindi sono sicura che piaceranno davvero a tutti i commensali.
Secondo piatto senza lattosio, potrà essere servito in tavola con un buon contorno di stagione, oppure potrà essere inserito anche fra le vivande di un buffet freddo.
Ingredienti & occorrente:
dosi consigliate per n° 12 muffin salati ai porri
1 porro
300 gr di farina 00
1 uovo (52 gr)
76 gr di olio di semi di girasole
200 ml di acqua
7 gr di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b.
teglia per muffin
pirottini in carta
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Recidere l’estremità e la parte verde del porro ed eliminare il primo strato
dividerlo a metà per il senso della sua lunghezza ed affettarlo sottilmente
mescolare in una grande ciotola la farina, il sale e il lievito
in un’altra terrina sgusciare l’uovo e sbatterlo con una frusta a mano, quindi unire anche l’olio e l’acqua continuando ad amalgamare
aggiungere ora il porro in precedenza affettato
dopo aver mescolato il porro con l’uovo, aggiungere il tutto nella ciotola contente la farina ed amalgamare alla perfezione
con l’ausilio di un cucchiaio riempire con l’impasto i pirottini per due/terzi della loro capienza
infornare in forno caldo e cuocere a 180° per circa venti minuti.
A cottura ultimata sfornare
e far raffreddare su una gratella
Quando i muffin salati ai porri saranno tiepidi potrete servirli
Se la ricetta dei muffin salati ai porri ti è piaciuta condividila e seguimi sui social