Intolleranze alimentari - senza lattosio e derivati, Piatti unici

Muffin salati ai porri

Muffin salati ai porri, la ricetta senza burro.

I muffin salati ai porri sono umidi e soffici e hanno un gusto delicato, quindi sono sicura che piaceranno davvero a tutti i commensali.

Secondo piatto senza lattosio, potrà essere servito in tavola con un buon contorno di stagione, oppure potrà essere inserito anche fra le vivande di un buffet freddo.

Ingredienti & occorrente:
dosi consigliate per n° 12 muffin salati ai porri
1 porro
300 gr di farina 00
1 uovo (52 gr)
76 gr di olio di semi di girasole
200 ml di acqua
7 gr di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b.
teglia per muffin
pirottini in carta

Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:

Recidere l’estremità e la parte verde del porro ed eliminare il primo strato0

dividerlo a metà per il senso della sua lunghezza ed affettarlo sottilmente0b

0c

mescolare in una grande ciotola la farina, il sale e il lievito1

in un’altra terrina sgusciare l’uovo e sbatterlo con una frusta a mano, quindi unire anche l’olio e l’acqua continuando ad amalgamare2

3

aggiungere ora il porro in precedenza affettato4

dopo aver mescolato il porro con l’uovo, aggiungere il tutto nella ciotola contente la farina ed amalgamare alla perfezione5

6

7

con l’ausilio di un cucchiaio riempire con l’impasto i pirottini per due/terzi della loro capienza8

9

infornare in forno caldo e cuocere a 180° per circa venti minuti.
A cottura ultimata sfornare10

e far raffreddare su una gratella11

Quando i muffin salati ai porri saranno tiepidi potrete servirlimuffin salati ai porri

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