La pasta frolla per crostate è la ricetta perfetta per preparare dei dolci da credenza friabili e gustosi.

Questa ricetta è di mia madre, la conosce a memoria fin da quando era una ragazzina e, in tutti questi anni, è sempre rimasta la sua preferita.
Effettivamente devo ammettere che è davvero una valida ricetta e, rispettando fedelmente le sue dosi, si preparano delle perfette crostate! 

Ingredienti:

200 gr di farina 0
100 gr di burro a pomata
100 gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
scorza di limone grattugiata q.b. (opzionale)

Tempo: preparazione 20″ circa + tempo di riposo 30″ – cottura 40″ circa
Difficoltà: media

Procedimento:

Mettere la farina in una ciotola insieme al burro

quindi lavorarli insieme strofinandoli fra loro ottenendo così un composto sabbioso

aggiungere ora l’uovo, lo zucchero, il sale e la buccia del limone

e lavorare il tutto con le mani,
quindi trasferire il composto su una spianatoia

e continuare a lavorare velocemente amalgamando per bene tutti gli ingredienti, ottenendo così il classico panetto di pasta frolla.
Prima di utilizzare la frolla avvolgerla nella pellicola alimentare e lasciarla riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.