Dopo la ricetta vegana di ieri non potevo oggi non postare una pietanza di tutt’altro genere…
Vi presento le frittelle di carnevale.
Questa ricetta l’ho trovata nell’agenda di mia madre, pensate che non ricordavo nemmeno che lei me le avesse mai preparate.
La cosa che più mi ha colpito di questo dolce è che non c’era, fra gli ingredienti, né lievito e né patate, un dolce proprio last minute insomma!
Così, una domenica mattina mi son svegliata presto e volendo fare una sorpresa a mio marito e a mia figlia le ho preparate optando però per una cottura in forno per renderle più leggere. Niente di più sbagliato! Se pensate di voler scegliere una cottura light questo non è il dolce che fa per voi.
Queste frittelle di carnevale devono essere fritte, sono gustose e buonissime! Vi consiglio però di raddoppiare le dosi perché andranno a ruba! Noi, in tre, le abbiamo mangiate tutte per merenda…
Mettetevi all’opera oggi stesso e provate questo dolce di carnevale facendo felici voi e i vostri cari!
Ingredienti:
270 gr di farina 0
25 gr di burro
35 gr di zucchero
2 uova
30 ml di sambuca
1 pizzico di sale
olio di semi (per friggere)
zucchero a velo q.b.
Tempo: preparazione 15″ – cottura 15″
Difficoltà: facile
Costo: medio basso
Preparazione:
pesare la farina
pesare lo zucchero
pesare il burro e farlo ammorbidire un pochino fuori dal frigorifero
dosare la sambuca
Procedimento:
Mettere la farina in una ciotola insieme al burro
lavorarli strofinandoli fra loro, ottenendo così una consistenza sabbiosa
aggiungere ora le uova, lo zucchero, il sale e la sambuca
iniziare ad amalgamare gli ingredienti lavorando il tutto con le mani, quindi trasferirli su una spianatoia
continuare ad impastare ottenendo un panetto di pasta sodo ma abbastanza elastico (un appunto sotto la ricetta diceva che qualora l’impasto fosse risultato duro lo si poteva ammorbidire con un po’ di latte)
prendere ora un pezzo d’impasto, farlo scorrere sotto le mani sul piano di lavoro formando un cilindro stretto e lungo, quindi formare una ciambella unendo le due estremità
continuare in questo modo fino a terminare l’impasto
friggere ora le frittelle di carnevale in abbondante olio bollente
a cottura ultimata mettere le frittele su carta da cucina per far assorbire eventuale olio in eccesso, quindi impiattare e cospargere di zucchero a velo e servire
se questa ricetta ti è piaciuta seguimi anche su Facebook, clicca su MI PIACE sul topic posto in fondo a questa pagina