Scuola di cucina -ricette base: cucina e pizzeria

Pasta frolla salata

La ricetta della pasta frolla salata è stata il mio pallino per qualche settimana, volevo creare infatti un piatto salato degno di nota per le feste natalizie e, con orgoglio, devo dire di esserci riuscita.
Potrete utilizzare la pasta frolla salata per preparare delle torte salate, tartine o magari le mie crostatine.
Preparatela seguendo il mio tutorial e ve ne innamorerete!

Ingredienti:
150 gr di farina 00
75 gr di burro
1 uovo di media grandezza
noce moscata q.b.

Procedimento per preparare la pasta frolla salata:
Mettere la farina e il burro ammorbidito tagliato a pezzi su una spianatoia
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lavorare la farina e il burro con la punta delle dita ottenendo una consistenza sabbiosa quindi aggiungere l’uovo e un pizzico di noce moscata
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continuare a lavorare con le dita gli ingredienti amalgamandoli fra loro ottenendo così il panetto di pasta frolla salata.
Avvolgerlo nella pellicola alimentare e far riposare la pasta frolla salata in frigorifero per mezz’ora prima di utilizzarla

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