Uno dei piatti preferiti della mia famiglia sono le polpette. Ci sono vari modi per prepararle, in un umido, fritte ed anche al forno, l’ingrediente base per prepararle è solitamente la carne macinata, ma si possono creare anche altre allettanti alternative.
Oggi vi consiglio la ricetta delle polpette con le olive; saporite e sfisiose, sono soffici internamente e fragranti esternamente. La cottura in forno le rende più leggere e si formerà una crosticina esterna veramente allettante che le renderà irresistibili.
Servendole a cena accompagnate da una fresca insalata, vi garantiranno un pasto completo ed equilibrato.
Ora non vi resta che provarle 😉

Ingredienti:
800 gr di carne macinata
1 uovo
50 gr di olive nere
1 cucchiaino scarso di timo essiccato
1 cucchiaino scarso di prezzemolo essiccato
50 gr di grana grattugiato
sale q.b.
pan grattato q.b.
vino bianco q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 30″

Preparazione:
pesare le olive e il formaggio
foderare una pirofila con la carta forno

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti in un’unica terrina

amalgamarli fino ad ottenere un composto ben compatto

prendere un po’ d’impasto e con i palmi delle mani formare delle polpette e metterle sulla teglia in precedenza rivestita

Cuocere le polpette in forno a 200° per trenta minuti
e a cottura ultimata porzionare e servire