La ricetta del giorno sono i tortellini panna e radicchio.
Un primo piatto ricco di gusto adatto alla stagione invernale.
Per prepararlo non occorre molto tempo e se volete agevolarvi potete anche cuocere in anticipo il radicchio.
L’ingrediente che rende saporito questo primo piatto è la panna da cucina fatta in casa.
Questa infatti addolcisce il forte sapore del radicchio creando una perfetta armonia fra i sapori.
I tortellini panna e radicchio sono quindi un piatto gustoso e facile da preparare.
Non vi resta che appuntare gli ingredienti e prepararli al più presto, vi deliziaranno.
Ingredienti:
1/2 cespo di radicchio
1/4 di cipolla rossa
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
panna da cucina
300 gr di tortellini
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 20′ – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in piccoli pezzi
lavare e tagliare in piccoli pezzi anche il radicchio e porre tutto in una padella capiente insieme all’olio 
far scaldare quindi aggiungere il vino, regolare di sale
e cuocere per circa dieci minuti o comunque fin quando il radicchio non si sarà appassito del tutto
nel frattempo preparare la panna e cuocere i tortellini in acqua bollente salata.
Quando saranno quasi al dente porli con una schiumarola nella padella contenente il condimento 
aggiungere anche la panna e due/tre mestoli di acqua cottura
e mantecare
quando la panna si sarà rappresa e i tortellini saranno cotti impiattare e servire subito
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