Fra i vari dolci che trovate qui nel blog ce ne sono alcuni che mai mi sarei aspettata di apprezzare.
Mi piacevano infatti ciambelloni e crostate, queste rigorosamente senza marmellate, e non avrei mai pensato di preparare ricette di dolci con le mele.
Ora non posso farne a meno, li trovo soffici, delicati e davvero molto confortanti.
Gli ultimi ad essere stati sfornati sono le tortine mele e cannella.
Le tortine mele e cannella sono paragonabili a delle nuvolette soffici e gustose.
Sono l’ideale per la colazione mattutina, per la merenda o anche per accompagnare il caffè del pomeriggio mentre si scambiano due chiacchiere con le amiche.
La dolcezza delle mele, e l’aroma intenso della cannella, le rende davvero irresistibili.
Ingredienti & occorrente:
dosi per nove tortini mele e cannella
2 mele (300 gr)
2 uova (99 gr sgusciate)
50 gr di zucchero
80 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
8 gr di olio di semi di girasole
cannella q.b.
pirottini in carta
stampo da muffin
Tempo: preparazione 20″ circa – cottura 25″ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Mescolare in un’unica ciotola la farina, lo zucchero e il lievito
sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tritarle in un mixer
montare le uova
aggiungere ed amalgamare l’olio, quindi unire anche le mele
aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito) amalgamandoli di volta in volta
unire in fine anche alla cannella
e continuare a montare
trasferire il composto all’interno dei pirottini riempendoli per due/terzi della loro capacità
cuocere in forno caldo a 180° per circa venticinque minuti.
A cottura ultimata spegnere il forno, aprire un po’ lo sportello e attendere qualche minuto prima di sfornarli, quindi farli raffreddare su una gratella
Quando le tortine mele e cannella saranno fredde potrete gustarle
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