Fra i vari dolci che trovate qui nel blog ce ne sono alcuni che mai mi sarei aspettata di apprezzare.
Mi piacevano infatti ciambelloni e crostate, queste rigorosamente senza marmellate, e non avrei mai pensato di preparare ricette di dolci con le mele.
Ora non posso farne a meno, li trovo soffici, delicati e davvero molto confortanti.
Gli ultimi ad essere stati sfornati sono le tortine mele e cannella.
Le tortine mele e cannella sono paragonabili a delle nuvolette soffici e gustose.
Sono l’ideale per la colazione mattutina, per la merenda o anche per accompagnare il caffè del pomeriggio mentre si scambiano due chiacchiere con le amiche.
La dolcezza delle mele, e l’aroma intenso della cannella, le rende davvero irresistibili.

Ingredienti & occorrente:
dosi per nove tortini mele e cannella
2 mele (300 gr)
2 uova (99 gr sgusciate)
50 gr di zucchero
80 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
8 gr di olio di semi di girasole
cannella q.b.
pirottini in carta
stampo da muffin

Tempo: preparazione 20″ circa – cottura 25″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mescolare in un’unica ciotola la farina, lo zucchero e il lievito

sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tritarle in un mixer

montare le uova

aggiungere ed amalgamare l’olio, quindi unire anche le mele

aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito) amalgamandoli di volta in volta

unire in fine anche alla cannella

e continuare a montare

trasferire il composto all’interno dei pirottini riempendoli per due/terzi della loro capacità

cuocere in forno caldo a 180° per circa venticinque minuti.
A cottura ultimata spegnere il forno, aprire un po’ lo sportello e attendere qualche minuto prima di sfornarli, quindi farli raffreddare su una gratella

Quando le tortine mele e cannella saranno fredde potrete gustarle

Se la ricetta delle tortine mele e cannella ti è piaciuta condividila e seguimi sui social