Ciao come state? perdonate la mia assenza di ieri ma abbiamo visitato la scuola elementare dove la mia piccolina dovrà andare a settembre. Tutto questo è veramente emozionante, i nostri figli crescono velocemente e a volte nemmeno ce ne rendiamo conto… passando alla cucina voglio raccontarvi di come ho preparato una velocissima stracciatella al tartufo.
Questa ricetta altro non è che un riciclo culinario, ho infatti utilizzato del ragù che era avanzato, aggiungendoci dell’uovo e del formaggio e completando poi il tutto con un tocco di Sprayleggero al tartufo.
Un gusto unico che dovete assolutamente provare! per Gaia ho omesso il tocco finale perché il sapore era troppo deciso, ma per noi adulti vi assicuro che questo piatto può essere servito a testa alta anche in una cena fra amici. Ricordatevi di servirla con del pane tostato, per far prima ho semplicemente passato delle fette di pane in cassetta per un paio di minuti nel tostapane e ho impiattato la stracciatella direttamente sul pane.
Servirete così in tavola un piatto unico, buono ed originale!
Ingredienti:
ragù di carne avanzato (circa 200 gr)
3 uova
grana grattuggiato q.b. (circa 50 gr)
Sprayleggero al tartufo q.b.
pane in cassetta q.b.
Tempo: preparazione 5″ – cottura 10-15″
Procedimento:
Mettere il ragù insieme alle uova in una pentola
aggiungere anche il formaggio
e cuocere a fuoco medio-basso mescolando di continuo finche le uova non si rapprendano, rendendo quindi il tutto ben sodo
a questo punto aggiungere un filo di Sprayleggero al tartufo
e mantecare per un paio di minuti.
A cottura ultimata impiattare e servire con un filo aggiuntivo di Sprayleggero
