Per fare una sorpresa a Gaia all’uscita dalla scuola sono entrata in edicola a prendere una di quelle bustine piccine che piacciono tanto ai bimbi e lì ho visto una rivista di cucina molto interessante che si chiama ” di dolce in dolce”.
Una volta arrivata a casa l’ho sfogliata e ho deciso di prendere spunto da una di quelle ricette ed ho creato la torta banana e cioccolato.
Questa torta è meravigliosamente soffice e gustosa.
In ogni sua fetta c’è la golosità del cioccolato che si amalgama alla perfezione con il gusto della banana.
Adatta per una merenda pomeridiana, la torta banana e cioccolato va benissimo anche a colazione accompagnata da una buona tazza di latte e cioccolino.

Ingredienti:
500 gr di banana
250 gr farina 00
100 gr di cioccolato fondente
120 gr di burro morbido
120 gr di zucchero
2 uova (90 gr)
16 gr di lievito per dolci
sale q.b.

Tempo: preparazione 15″ – cottura 55″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Unire in una terrina le uova, il burro e lo zucchero e lavorarli con una spatola

sbucciare le banane, affettarle e schiacciarle con una forchetta

unirle all’impasto ed amalgamare tutto, quindi aggiungere poco alla volta la farina setacciata, incorporandola al composto con dei movimenti circolari che vadano dall’altro verso il basso

infine unire anche il lievito ed amalgamarlo all’impasto seguendo la stessa tecnica

tagliare finemente il cioccolato ed unirlo al composto

amalgamarlo con movimenti circolari e trasferire il tutto in una tortiera rivestita con carta forno

Cuocere in forno caldo a 180° per circa cinquanta minuti.
Per verificare la cottura potrete infilzare la torta con uno stuzzicadenti dopo la prima mezz’ora di cottura, se questo uscirà asciutto la torta sarà cotta, in caso contrario si dovrà proseguire la cottura.
A cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare

Quando la torta banana e cioccolato sarà raffreddata potrete servirla

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