Dolci - muffin, Intolleranze alimentari - senza lattosio e derivati

Tortine al cocco senza lattosio

Non so voi ma noi siamo sempre alla ricerca di sapori nuovi, oggi infatti vi consiglio una nuova ricetta dolce che si adatta alla prima colazione ma che vi soddisferà anche a merenda.
Le tortine al cocco senza lattosio sono buone, leggere e velocissime da preparare.
Sporcherete infatti solo una ciotola e una frusta a mano e al massimo in mezz’ora sfornerete degli irresistibili dolcini.
Nonostante l’assenza di grassi le tortine al cocco senza lattosio hanno una soffice consistenza e la loro fragranza resta intatta per due giorni.

Ingredienti:
dosi per nove tortine al cocco senza lattosio
2 uova (104 gr sgusciate)
90 gr di zucchero
80 gr di farina 00
20 gr di farina di cocco
7 gr di lievito per dolci

Tempo: preparazione 10″ – cottura 20″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Rivestire una teglia da muffin con i pirottini di carta.
Sgusciare le uova e metterle in una terrina, lavorarle con una frusta fino a renderle spumose, quindi aggiungere lo zucchero
1

amalgamarli e unire anche le farine e il lievito
2

montare velocemente con la frusta fin quando l’impasto non scenda dalla stessa senza spezzarsi
4

riempire con l’impasto i pirottini per tre quarti della loro capacità
5

quindi cuocerli in forno caldo a 180° per venti minuti circa.
A cottura ultimata sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella
6

Quando le tortine al cocco senza lattosio saranno fredde potrete servirle
tortine al cocco senza lattosio

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