Dolci - muffin, Intolleranze alimentari - senza glutine, Intolleranze alimentari - senza lattosio e derivati

Tortini cocco e cacao

I tortini cocco e cacao sono dei dolcini davvero gustosi.
Fra i loro ingredienti non troviamo glutine e lattosio ma non per questo sono privi di gusto.
La loro golosità è soddisfacente e sono anche facili e veloci da fare.
Preparateli e servite i tortini cocco e cacao sia colazione che a merenda, avranno un gran successo.

Ingredienti & occorrente:
dosi consigliate per n° 9 tortini cocco e cacao

2 uova (104 gr)
100 gr di zucchero di canna
60 gr di fecola di patate
20 gr di cacao amaro in polvere senza glutine
20 gr di farina di cocco
5 gr di lievito per dolci
farina di cocco aggiuntiva q.b.
stampo per muffin
pirottini in carta per muffin

Tempo: preparazione 10′ – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Porre i pirottini nello stampo da muffin.
Mescolare in una terrina la fecola, il cacao, il cocco e il lievito
3

e in un’altra ciotola sbattere le uova ed amalgamarle con lo zucchero4

quando il composto diventerà spumoso aggiungere il resto degli ingredienti secchi e mescolare il tutto montando l’impasto con una semplice frusta a mano5

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riempire i pirottini con l’impasto appena preparato per tre/quarti della loro capacità e spolverizzarli in superficie con la farina di cocco aggiuntiva7

quindi cuocere in forno caldo a 180° per circa quindici-venti minuti.
A cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare i tortini cocco e cacao su una gratella8

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I tortini cocco e cacao se conservati in contenitori ermetici conserveranno la loro consistenza per qualche giornotortini cocco e cacao

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