Dolci - muffin

Tortini mele e cannella

Fra i vari dolci che trovate qui nel blog ce ne sono alcuni che mai mi sarei aspettata di apprezzare.
Mi piacevano infatti ciambelloni e crostate, queste rigorosamente senza marmellate, e non avrei mai pensato di preparare dolci con le mele.
Ora non posso farne a meno, li trovo soffici, delicati e davvero molto confortanti.
Gli ultimi ad essere stati sfornati sono i tortini mele e cannella.
I tortini mele e cannella sono paragonabili a delle nuvolette soffici e gustose.
Sono l’ideale per la colazione mattutina, per la merenda o anche per accompagnare il caffè del pomeriggio mentre si scambiano due chiacchiere con le amiche.
La dolcezza delle mele e l’aroma intenso della cannella li rende davvero irresistibili.

Ingredienti & occorrente:
dosi per nove tortini mele e cannella
2 mele (300 gr)
2 uova (99 gr sgusciate)
50 gr di zucchero
80 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
8 gr di olio di semi di girasole
cannella q.b.
pirottini in carta
stampo da muffin

Tempo: preparazione 20″ circa – cottura 25″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mescolare in un’unica ciotola la farina, lo zucchero e il lievito2

sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tritarle in un mixer4

montare le uova 3

aggiungere ed amalgamare l’olio, quindi unire anche le mele
5

aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito) amalgamandoli di volta in volta6

unire in fine anche alla cannella7

e continuare a montare 8

trasferire il composto all’interno dei pirottini riempendoli per due/terzi della loro capacità9

cuocere in forno caldo a 180° per circa venticinque minuti.
A cottura ultimata spegnere il forno, aprire un po’ lo sportello e attendere qualche minuto prima di sfornarli, quindi farli raffreddare su una gratella
10

Quando i tortini mele e cannella saranno freddi potrete gustarli
tortini mela e cannella

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tortini mela e cannella

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