I wurstel in pastella sono un secondo piatto decisamente saporito; da servire con un buon contorno a base di verdure di stagione, questo piatto saziante piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

I wurstel in pastella sono da preparare al forno, in questo modo si riducono a zero i grassi di cottura e si rischiecono quindi a contenere le calorie, ma se volete possono essere anche fritti in olio bollente, basterà friggere qualche cucchiaiata alla volta, ed otterrete sicuramente un risultato superlativo, a voi la scelta!

Ingredienti per quattro persone:
600 gr di wuster jumbo Wuber
300 gr di farina 00
360 gr di acqua
6 steli di erba cipollina
curcuma in polvere q.b.

Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 15′ circa
Difficoltà: bassa

Come preparare i wurstel in pastella:
Tagliare a dadini i wurstel,
mescolare in una ciotola capiente la farina con la curcuma,
aggiungere quindi l’acqua e mescolare con una forchetta ottenendo così una pastella liscia e priva di grumi,
lavare e spezzettare l’erba cipollina ed aggiungerla all’impasto
aggiungere nella pastella i wurstel in precedenza preparati ed amagamarli ricoprendoli del tutto con la stessa,
mettere su una leccarda foderata con carta forno delle cucchiaiate d’impasto distanziandole un po’ fra loro,
infornare e cuocere in forno caldo in modalità grill per circa quindici minuti o comunque fino a doratura oppure friggere un po’ di composto per volta in abbondante olio bollente.
A cottura ultimata sfornare subito 
e servire in wurstel in pastella ancora caldi .
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Ricetta scritta in collaborazione con Wuber.