Dolci - plumcake

Plumcake al caffè senza burro

Plumcake al caffè senza burro.

Plumcake al caffè senza burro, ecco la ricetta con farina di nocciole di un dolce soffice e umido perfetto da servire per la prima colazione del mattino; questo tortino di origini anglosassoni è adatto anche per essere proposto a merenda o per la ricreazione a scuola.

La ricetta originale di questa preparazione d’oltremanica prevede fra i suoi ingredienti il burro; in questa versione però ho preferito ometterlo e ho aumentato le dosi dello yogurt ottenendo così una consistenza morbida e gustosa proprio come nell’autentica versione.plumcake al caffè senza burro

Per rendere ancora più goloso il plumacake al caffè senza burro, ho aggiunto agli ingredienti base anche della farina di nocciole che ha conferito al dolce un’aroma davvero irresistibile. La sua morbida fragranza resterà a lungo, potete conservarlo in appositi contenitori alimentari e gustarlo, senza troppi sensi di colpa, in ogni momento della giornata.

Ingredienti:

200 gr di yogurt al caffè
3 uova (150 gr sgusciate)
150 gr di zucchero
230 gr di farina 1
60 gr di farina di nocciole
16 gr di lievito per dolci

Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 45′
Difficoltà: bassa

Come preparare il plumcake al caffè senza burro:

  • Mettere in una ciotola capiente lo yogurt e le uova sgusciate e inziare a montare con le fruste o con la planetaria,
  • incorporare quindi lo zucchero e aseguire le farina e il lievito
  • versare l’impasto in uno stampo per plumcake foderato con carta forno, o imburrato e infarinato,
  • quindi infornare in forno caldo e cuocere a 180° per circa quarantacinque minuti, dopo la prima mezz’ora è possibile effettuare la rpova stecchino
  • a cottura ultimata sfronare, sformare delicatamente e far raffreddare su una gratella  
  • Quando il plumcake al caffè senza burro sarà freddo sarà possibile affettarlo
    plumcake al caffè senza burro
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