I primi piatti di carne sono delle prime portate con ingredienti di origine animale.
Le ricette per preparli sono davvero tantissime e, fra le più note, ci sono sicuramente quella della pasta al ragù alla bolognese e della pasta al forno salentina.
Oggi voglio proporvi la ricetta della lasagna ortolana, l’ho preparata per il nostro pranzo di Pasqua ed ha avuto un enorme successo. La particolarità di questo piatto è data dall’abbinamento dei suoi ingredienti, ho infatti accostato al sugo e alla besciamella un condimento a base di carne macinata, melanzane e peperoni. La lasagna ortolana è quindi… Vai alla ricetta Lasagna ortolana
I primi piatti sono un pasto fondamentale da non sottovalutare specialmente nelle grandi occasioni. Spesso però quando ho degli invitati cerco sempre di preparare piatti che possano essere preparati in anticipo o quanto meno che non prevedano la cottura della pasta, in modo così da potermi divertire e condividere più tempo con i miei ospiti.… Vai alla ricetta Sformatini di riso con cuore morbido
Polenta con broccoli e salsiccia, la ricetta di un primo piatto in bianco ricco di gusto. Piatto saporito e saziente, viene servito solitamente come prima portata; considerando però gli ingredienti che lo compongono, direi che potrete proporla anche come piatto unico, lascio comunque a voi la decisione finale in merito. Il consumo di polenta è diffuso in… Vai alla ricetta Polenta broccoli e salsiccia
Dopo avervi consigliato i miei bucatini all’amatriciana non potevo non illustrarvi la ricetta dei rigatoni alla gricia. I rigatoni alla gricia sono di fatto una pasta all’amatriciana in bianco e tradizione vuole che sia appunto la sua antenata. L’ingrediente principe di questo primo piatto è ovviamente il guanciale, che gli dona croccantezza e gusto rendendolo davvero… Vai alla ricetta Rigatoni alla gricia
Lasagne d’autunno. Lasagne d’autunno la ricetta di un primo piatto saporito e succulento a base di zucca, salsiccia e formaggio brie. Le lasagne sono un primo piatto tipico della cucina Italiana. Per prepararle si utilizzano delle sfoglie di pasta all’uovo che vengono solitamente condite con ragù alla bolognese e besciamella oppure con altri ingredienti di… Vai alla ricetta Lasagne d’autunno
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