Mia figlia Gaia va pazza per il salmone affumicato e allora in vista delle imminenti feste Natalizie ho pensato di prepararci un antipasto.
Prendendo spunto da una coreografia vista su una rivista culinaria di qualche anno fa, ho quindi preparato la ricetta dell’antipasto al salmone.
Nonostante questo piatto consti di tre ingredienti, il sapore predominante è quello del salmone, quindi, se siete amanti di questo pesce ricco di omega tre, dovete assolutamente provarlo perché ha un gusto davvero delizioso.
I tempi di preparazione sono davvero brevi ed inoltre, questo piatto, è anche facile da fare, quindi l’antipasto al salmone è adatto anche a chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti:
dosi consigliate per dieci porzioni
1 baguette
150 gr di salmone affumicato
50 gr circa di robiola
Tempo: preparazione 20″ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Eliminare le estremità della baguette e tagliarla in rettangoli 
con una taglio diagonale dividere in due parti ogni rettangolo
scavarle al centro eliminando la mollica
e passarle in forno caldo a 180° per cinque minuti, quindi far raffreddare su una gratella
staccare delicatamente le fettine di salmone e tagliarle verticalmente in due pezzi, quindi farcirle con un po’ di robiola
e arrotolarle su stesse formando dei piccoli cilindri farciti
continuare così fino a terminare gli ingredienti e porre delicatamente i cilindri di salmone all’interno della baguette preparata in precedenza
quindi servirli su un piatto da portata
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