Ceci croccanti al forno.
Ceci croccanti al forno; la ricetta per preparare in casa uno snack sano e saporito che potrete proporre come aperitivo o che potrete anche consumare come spezzafame durante la giornata.
Conditi con paprika, olio extra vergine d’oliva e sale, questi ceci al forno sono una valida alternativa ai classici snack industriali.
Apprezzati anche da chi solitamente non ama questi legumi, come ad esempio mio marito, i ceci croccanti al forno sono perfetti per tutta la famiglia; hanno un sapore molto gustoso e, senza troppi sensi di colpa, possiamo davvero mangiarne a volontà!
Per prepararare questa ricetta vi consiglio di utilizzare i ceci secchi, dopo la cottura restano infatti più sodi, e quindi la croccantezza è assicurata!
Ingredienti:
300 gr di ceci secchi
25 gr di olio evo
3 gr di paprika dolce
3 gr di sale
Tempo: ammollo 12h – preparazione 10′ circa – cottura 40′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere i ceci in ammollo per dodici ore in una ciotola piena d’acqua,
- trascorse le quali i legumi avranno raddoppiato il loro volume, quindi scolarli, sciacquarli sotto l’acqua corrente
- e farli scolare
- aggiungere quindi l’olio, il sale e la paprika e
- mescolare condendo così i ceci in modo omogeneo
- trasferirli in una teglia capiente foderata con carta forno e sistemarli in modo che non si sovrappongano
- infornare e cuocere in forno caldo a 220° per circa quaranta minuti avendo cura di smuoverli spesso durante la cottura
- a cottura ultimata sfornare
- e far raffreddare i ceci croccanti prima di servirli
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