Ciambellone all’arancia senza burro.
Ciambellone all’arancia senza burro; la ricetta di un dolce soffice e genuino da servire la mattina a colazione, all’ora della merenda o anche alla ricreazione a scuola.
Senza lattosio, questo dolce è preparato con latte di soia che, eventualmente, potrete sostituire con altre bevande vegetali o, se non avete esigenze particolari, anche con del latte vaccino.
Per preparare questa ciambella all’arancia dovrete utilizzate della frutta non trattata in superficie, mi raccomando quindi di accertarvi che la buccia sia edibile perchè nell’impasto, oltre al succo, dovrete aggiungere anche la scorza grattugiata.
Sofficissimo all’enesima potenza, questo ciambellone è davvero goloso e piacerà tantissimo anche ai bambini!
P.S. se amate i ciambelloni altissimi dovrete semplicemente raddoppiare le dosi di questa ricetta.
Ingredienti per quattro persone:
2 uova (99 gr sgusciate)
150 gr di zucchero
250 gr di farina 00
150 gr di latte di soia
8 gr di lievito per dolci
65 gr di succo d’arancia
buccia d’arancia grattugiata q.b.
olio e farina q.b. per lo stampo
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 30′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Ungere e infarinare lo stampo,
- versare il succo d’arancia in una ciotola e sgusciare al suo interno le uova
- iniziare a montare rendendo il tutto spumoso e unire lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata
- continuare a montare, quindi versare il latte e, a seguire,
- incorporare anche la farina e il lievito per dolci
- versare l’impasto nello stampo in precedenza preparato e
- cuocere in forno caldo a 180° per circa mezz’ora,
- a cottura ultimata sfornare,
- sformare delicatamente e far raffreddare il dolce su una gratella
- quando il ciambellone all’arancia sarà freddo potrà essere guarnito con dello zucchero a velo
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