Insalata di arance.
Insalata di arance, la ricetta per preparare un contorno invernale dal sapore rinfrescante e saporito che potrai accostare ai tuoi secondi piatti.
Da preparare con arance di stagione, finocchi e olive, questa fresca insalatina piacerà a grandi e piccini, ed è perfetta da portare in tavola durante pranzi importanti dove, solitamente, si servono piatti molto sapidi come ad esempio il polpettone ripieno in crosta di pancetta o il petto di tacchino ripieno aromatizzato alla paprika.

Da fare anche con largo anticipo, potrete personalizzare questo contorno aggiungendo ad esempio noci, pistacchi, melagrana o zenzero fresco grattugiato.
Ingredienti per quattro persone:
2 finocchi
2 arance
100 gr di olive nere cotte al forno
olio evo q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa
Difficoltà: bassa
Come preparare l’insalata di arance:
- Pulire il finocchio e tagliarlo a pezzettini, o se si gradisce a fettine sottilissime, e metterlo a bagno in acqua e bicarbonato, quindi sciacquarlo sotto l’acqua corrente e metterlo in una ciotola capiente,
- sbucciare l’arancia e tagliarla a fettine, quindi in pezzi ancora più piccoli e
- denocciolare le olive,

- condire con sale e olio extra vergine d’oliva e servire subito, oppure riporre in frigorifero fino al momento del servizio

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