Condimenti, Festività - Natale

Sale aromatizzato

Sale aromatizzato fatto in casa.

Sale aromatizzato, la ricetta per preparare in casa tre diversi condimenti da utilizzare per insaporire le tue pietanze.

Da preparare con sale grosso, spezie, buccia di limone ed erbe aromatiche; il sale aromatizzato sostituisce i condimenti già pronti industriali ricchi di aromi artificiali e conservanti.

sale aromatizzato

Da utilizzare come regalo natalizio fatto in casa da donare ad amici e parenti, o più semplicemente per fare un po’ di sana autoproduzione; il sale aromatizzato è davvero un condimento di facile e veloce preparazione.
Seguendo questa ricetta potrete preparare il:

  • sale alle erbette aromatiche: perfetto per insaporire piatti a base di carne e arrosti che potrete conservare in frigorifero fino a sei mesi;
  • sale al limone: adatto per condire piatti a base di pesce e, se triturato finemente, è possibile utilizzarlo anche per la preparazione della pasta frolla, potrete conservarlo in frigorifero fino a sei mesi;
  • sale al peperoncino: da utilizzare nella preparazione di brodi, zuppe e minestre, potrà essere conservato in dispensa fino a sei mesi.
sale aromatizzato

Ingredienti & occorrente:

540 gr di sale grosso
5 foglie di salvia
2 foglie di alloro
6 aghi di rosmarino
1 limone
2 gr di peperoncino secco
3 gr di paprika dolce
3 vasetti in vetro da 15 cl già puliti 

Tempo: preparazione 15′ circa

Difficoltà: bassa

Come preparare il sale aromatizzato:

  • Lavare la salvia, il rosmarino e l’alloro e asciugarli con un foglio di carta da cucina
  • mettere centontanta grammi di sale nel boccale del mixer, 
  • unire le foglie dell’erbette aromatiche e triturare fino a sminuzzare il tutto finemente
  • quindi riporre il condimento nel vasetto
  • sbucciare il limone e
  • mettere la buccia e altri centottanta grammi di sale nel robot da cucina,
  • lavorare il tutto finemente, o lasciare il condimento anche un po’ grossolano,
  • quindi metterlo nel barattolo
  • mettere gli ultimi centottanta grammi di sale nel boccale,
  • unire anche il peperoncino e la paparika e
  • lavorare tutto con la lame,
  • al termine invasare anche questo condimento
  • una volta pronto, il sale aromatizzato potrà essere subito utilizzato
sale aromatizzato

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