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Croccante al sesamo

Croccante al sesamo fatto in casa.

Croccante al sesamo, la ricetta per prepare in casa uno snack sano e saporito da mangiare all’ora della merenda.

Dolce preparato in tutta Italia, è sempre presente nelle sagre e nelle feste di strada. A base di zucchero e semi di sesamo, può essere preparato anche con altre tipologie di semi o con la frutta secca.

Il croccante al sesamo è un dolce molto semplice da fare e, se seguirete passo passo i miei consigli, lo preparerete senza problemi. L’unica accortezza che dovrete avere è quella di non far bruciare lo zucchero e, per ottenere una taglio preciso, dovrete porzionare il croccante quando è ancora tiepido.  Una volta pronto, potrà essere servito subito oppure potrete inserirlo, insieme al croccante alle mandorle, in apposite bustine alimentari e donarlo ad amici e parenti come regalo natalizio home made.

 

Ingredienti:

200 gr di zucchero
100 gr di semi di sesamo

Tempo: preparazione 10′ – tempo di riposo 10′ circa

Difficoltà: bassa

Come preparare il croccante al sesamo:

  • Mettere il sesamo in una padella dal fondo spesso e
  • farlo tostare per qualche minuto smuovendolo di continuo, 
  • quando inizierà a cambiare colore e si propagherà per la cucina il suo profumo, toglierlo dalla padella e metterlo a freddare in un piatto
  • quando il sesamo sarà freddo mettere in una padella dal fondo spesso lo zucchero e
  • farlo sciogliere a fuoco basso smuovendolo di continuo e
  • quando si sarà sciolto del tutto e sarà diventato color ambra
  • aggiungere il sesamo e
  • mescolare di continuo per amalgamarlo con lo zucchero
  • quindi trasferirlo su un foglio di carta forno o su un piano in marmo,
  • livellarlo velocemente con una spatola o il cucchiaio di legno,
  • quando si sarà intiepidito tagliarlo con una coltello a lama liscia e 
  • attendere che si solidifichi del tutto
  • una volta pronto, il croccante al sesamo potrà essere servito
croccante al sesamo
  • Il croccante al sesamo dovrà essere conservato in scatole di latta alimentare o in appositi contenitori ermetici
croccante al sesamo

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croccante al sesamo

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