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Crema spalmabile di carciofi

Crema spalmabile di carciofi.

Crema spalmabile di carciofi, la ricetta per prepararla in casa; vellutata e dal sapore delicato, è una valida alternativa al classico paté di carciofi.

Perfetta da spalmare sul pane tostato, può essere utilizzata per la preparazione di antipasti o sfiziosi aperitivi.

crema spalmabile di carciofi
Preparare la crema spalmalbile di carciofi è davvero molto semplice, e con questa ricetta si riesce ad estrapolare il vero gusto di questi ortaggi; una volta preparata, potrete conservarla in frigorifero per un paio di giorni, vi basterà poi farla un po’ intiepidire prima di servirla. Solitamente cucino questa cremina per preparare degli antipasti sfiziosi e l’abbino quasi sempre alle cipolline borettane al forno e alla cipolle in agrodolce, il tutto accompagnato da un buon filone di pane fatto in casa.

Ingredienti:

3 carciofi
1 limone
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 50′ – tempo di cottura 30′ circa
Difficoltà: bassa

Come preparare la crema spalmabile di carciofi:

  • Pulire i carciofi
  • e metterli in acqua e limone per evitare che si ossidino
  • nel frattempo portare ad ebollizione una pentola piena d’acqua salata e aggiungere al suo interno un cucchiaio di olio
  • scolare i carciofi e cuocerli nell’acqua bollente fin quando non diverranno morbidissimi
  • a cottura ultimata scolarli e farli raffreddare.
  • Triturarli con un robot da cucina e

  • passarli a seguire in un passino raccogliendo così la crema di carciofi in una terrina e
  • scartando via i filamenti trattenuti dalla trame del passino.
  • A questo punto la crema spalmabile di carciofi potrà essere subito servita.

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crema spalmabile di carciofi

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