Lasagna vegetariana, la ricetta con sfoglia all’uovo fatta in casa
Lasagna vegetariana; la ricetta per preparare un saporito primo piatto al forno da servire anche durante le grandi occasioni come, ad esempio, il pranzo di Pasqua.
Fatta con sfoglia all’uovo fatta in casa, e condita con un cremoso sugo di verdure, besciamella, zucchine e piselli ripassati in padella, questa lasagna fatta in casa, per via della sua dolce sapidità, sarà apprezzata sicuramente anche dai bambini.
L’ho preparata in questa versione vegetariana perchè, per via della quarantena, non avevo carne in casa e di certo non sono uscita per comprarla!
Mi sono quindi ingegnata e ho utilizzato quello che avevo a disposione.
Ingredienti per quattro persone:
2 carote
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
680 gr di passata di pomodoro
200 gr di piselli surgelati
300 gr di zucchine
400 gr di farina di semola rimacinata
4 uova medie
500 ml di latte
50 gr di farina 00
50 gr di burro
noce moscata q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 3h circa – cottura 30′ circa
Difficoltà: bassa
Video ricetta della lasagna vegetariana:
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