Pesto di peperoni, la ricetta senza cottura
Pesto di peperoni; ecco la ricetta per fare in casa un condimento senza cottura per la pasta.
Facile e veloce da preparare, questo pesto di peperoni a crudo è davvero saporito e si prepara con del buon olio extra vergine d’oliva, semi di girasole, basilico, grana e aglio rosso.
Da fare anche al ridosso del pasto, questo pesto è davvero un condimento saporito e leggero che, con la sua sapidità dolciastra, piacerà tantissimo anche ai bambini!
Io l’ho preparato in pochi minuti proprio mentre si cuoceva la pasta e quello avanzato l’ho congelato nei pirottini di stagnola, considerate che, la dose contenuta in un pirottino, va bene per condire circa trencento grammi di pasta.
Ingredienti per otto persone:
400 gr di peperoni già puliti (1 peperone giallo 1 peperone rosso)
80 gr di olio evo
60 gr di grana
4 foglie di basilico già lavato e asciugato
50 gr di semi di girasole
3 gr di aglio rosso
sale q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa
Difficoltà: bassa
Non hai mai pulito i peperoni?
Ecco il tutorial per come pulire i peperoni!
Procedimento per fare il pesto di peperoni:
- Tagliare a pezzi i peperoni e metterli in un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti e
- triturare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e vellutato
- a questo punto il pesto di peperoni è già pronto ed è possibile utilizzarlo senza tempi di riposo,
- inoltre è possibile anche congelarlo in appositi contenitori per poi essere scongelato all’occorrenza.
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