Piadina ai cereali, la ricetta con olio evo
Piadina ai cereali; ecco la ricetta per preparare in casa una saporita piadina all’olio con farina ai sette cereali.
Leggera, saporita e facile da preparare, questa piadina è davvero un’ottima alternativa alla classica piadina fatta in casa con lo strutto o alla piadina all’olio.
Da farcire con affettati, petto di pollo o verdure, è perfetta anche da mangiare fuori casa in spiaggia o nella pausa pranzo lavorativa.
Se la preparerete in anticipo avvolgetela nella pellicola alimentare per farla restare morbida e fragrante come appena cotta.
Vuoi farcirla con il petto di pollo?
Leggi la mia ricetta della piadina con petto di pollo alla curcuma e crema di avocado.
Ingredienti per quattro piadine:
500 gr di farina ai sette cereali
100 ml di olio evo
150 gr di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
Tempo: preparazione 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la piadina ai cereali:
- Mettere in una ciotola la farina, il sale e il bicarbonato e mescolarli,
- incorporare l’olio e l’acqua e
- amalgamare tutto
- trasferire il composto su una spianatoia e
- impastare per dieci minuti fino ad ottenere un impasto morbido e non appicicoso,
- avvolgerlo quindi nella pellicola alimentare e far riposare per mezz’ora a temperatura ambiente
- terminato il tempo di riposo dividere l’impasto in quattro parti uguali,
- dargli la forma di una palla e spianare tutto sul piano di lavoro leggermente infarinato
- fino ad ottenere una sfoglia spessa circa un milletro
- cuocere ogni sfoglia in una padella rovente rigirandola spesso per uniformare così la cottura
- quindi farcire a piacere ad esempio con bietola ripassata in padella, formaggio spalmabile magro e fesa di tacchino.
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