Plumcake allo yogurt greco, la ricetta senza burro nè olio.
Plumcake allo yogurt greco; la ricetta per preparare un dolce soffice e gustoso senza burro nè olio. Perfetto per la prima colazione del mattino, è adatto anche per essere servito all’ora della merenda.
Ricca di gocce di cioccolato fondente che non cadono sul fondo, questa preparazione di origine inglese può essere impastata sia con dello yogurt greco aromatizzato, che con quello bianco.
Questo plumcake senza burro è stato preparato interamente da Gaia!
Avevo invitato una sua amichetta a far merenda e lei, bloccata in casa per l’ennessimo attacco d’allergia, ha voluto aiutarmi in cucina.
Questa quindi è una ricetta light a prova di bambino!
Questo dolce, nonostante non abbia grassi aggiunti fra gli ingredienti, si presenta soffice e umido, e resta fragrante come appena sfornato per un paio di giorni.
Ingredienti per uno stampo da 30 cm:
170 gr di yogurt greco alla vaniglia
3 uova (157 gr sgusciate)
180 gr di zucchero
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
60 gr di cioccolato fondente in gocce
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 40′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Sgusciare le uova in una ciotola capiente e montarle fino a renderle spumose,
- aggiungere quindi lo zucchero e continuare a lavorare con le fruste fin quando il composto non diventerà gonfio e spumoso,
- incoporare ora lo yogurt e, a seguire, anche la farina
- e in fine in lievito e le gocce di cioccolato senza però lavorare troppo l’impasto,
- quando questo scenderà dalle fruste senza spezzarsi, e quindi scriverà, sarà pronto
- foderare lo stampo per plumcake con la carta forno e versare al suo interno il composto,
- infornare e cuocere in forno caldo a 180° per circa quaranta minuti, (trascorsa la prima mezz’ora di cottura si potrà comunque effettuare la prova stecchino)
- a cottura ultimata sfornare subito, quindi sformare e far raffreddare il dolce su una gratella
- quando il plumcake allo yogurt greco sarà freddo potrà essere servito,
- potrà comunque essere conservato in appositi contenitori ermetici
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