Gli antipasti sono delle portate che vengono servite all’inizio di un pasto.
Si preparano con verdure, carne o pesce ma spesso sono a base di affettati e formaggi. Fra gli antipasti ci sono poi pietanze prettamente regionali come le pettole pugliesi o le alici sotto pesto toscane .
Negli ultimi anni si sono diffusi inotre gli antipasti finger food, che sono delle piccole monoporzioni che spesso è possibile mangiare con le mani.
Come farcire il panettone gastronomico. Il mio compito per il giorno di Natale era quello di farcire il panettone gastronomico, lì per lì sono rimasta perplessa perché lo avevo mangiato molti anni fa e non mi ricordavo assolutamente che tipo di farcitura avesse (tengo a precisare che il pan brioche salato non l’ho fatto io, me lo… Vai alla ricetta Panettone gastronomico
Torta salata natalizia, la ricetta. La torta salata natalizia è un piatto unico bello e saporito che potrete servire durante le feste di Natale; potrete usarlo anche come centro tavola commestibile inserrendolo così fra gli antipasti. La farcitura della torta salata natalizia è davvero saporita e potete variarla in base ai vostri gusti. Io ho… Vai alla ricetta Torta salata natalizia
Mia figlia Gaia va pazza per il salmone affumicato e allora in vista delle imminenti feste Natalizie ho pensato di prepararci un antipasto. Prendendo spunto da una coreografia vista su una rivista culinaria di qualche anno fa, ho quindi preparato la ricetta dell’antipasto al salmone. Nonostante questo piatto consti di tre ingredienti, il sapore predominante… Vai alla ricetta Antipasto al salmone
La ricetta delle pettole salentine. Le pettole sono delle pallette di pasta lievita fritta che in cottura si gonfiano e diventano croccanti; solitamente sono servite fra gli antipasti, e possono essere semplici o possono essere anche arricchite da altri ingredienti. Nei giorni di festa, sulle tavole di noi Salentini non mancano mai e, la vigilia di… Vai alla ricetta Pettole
Il giorno in cui è arrivato mio padre avevo messo a marinare le cipolle per rifare una nuova scorta della mia squisita confettura di cipolle rosse di Tropea. Dopo averla servita con del formaggio ho voluto però azzardare e creare una versione salata della classica crostata con la marmellata. Ho preparato quindi una crostata salata… Vai alla ricetta Crostata salata con confettura di cipolle
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