I condimenti, le salse e i sughi sono delle preparazioni culinarie che si utilizzano per insaporire le pietanze.
Solitamente hanno una consistenza morbida e cremosa e sono utilizzati per condire pasta, crostini o per accompagnare piatti di carne e pesce.
Ragù di cinghiale, la ricetta perfetta per prepararlo in casa. Il ragù di cinghiale è un ottimo condimento per i tuoi primi piatti di pasta, ma è anche un secondo piatto saporito da servire ai commensali. La preparazione del ragù di cinghiale non è affatto complessa, dopo aver fatto marinare lo spezzatino di carne per… Vai alla ricetta Ragù di cinghiale
Qualche giorno fa ho ricevuto la visita di una mia amica e mi ha parlato del gazpacho, piatto a me non nuovo, però mi sono incuriosita a tal punto di studiarmi ben bene la ricetta e le sue possibili varianti. Il gazpacho è un piatto tipico dell’Andalusia ed è di fatto una minestra fredda a… Vai alla ricetta Salsa gazpacho
La vera ricetta del pesto alla Genovese. Quest’anno ho comprato una bella pianta di basilico, sono riuscita a mantenerla rigogliosa e prima che questa venga attaccata dai primi freddi ho deciso di prepararmi un pesto alla genovese. Ho chiesto aiuto alla mia amica Giada, mia ex compagna di scuola che ha sposato un ligure, lei… Vai alla ricetta Pesto alla genovese
pomodorini confit, ecco la vera ricetta per prepararli… Vai alla ricetta Pomodori confit
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