Dolci - dolci al cucchiaio, Dolci - dolci senza cottura, Festività - ferragosto, Ricette con la frutta

Cheesecake mojito

Cheesecake mojito, la ricetta per farlo anche monoporzione

Cheesecake mojito; ecco la ricetta per preparare un gustoso e freschissimo dolce senza cottura a base di menta, rum e mascarpone.

Questo cheesecake si prepara senza colla di pesce nè addensanti, ha un gusto delicato ma molto invitante ed è perfetto da servire anche come dessert a fine pasto.

Cheesecake mojito

Se anche voi amate alla follia l’omonimo cocktail allora dovete assolutamente provare questa torta di formaggio al mojito!
Io ci ho preso per la gola famiglia ed ospiti e l’ho servita come dessert a fine cena. Fatemi sapere se la preparerete in monoporzione, a noi è davvero piaciuta molto!

Ingredienti per sei persone:

180 gr di biscotti secchi
100 gr di burro
50 ml di rum bianco
500 gr di mascarpone
50 gr di zucchero a velo
10 foglie di menta grandi già lavate
1 lime
lime e foglie di menta aggiuntivi q.b. per decorare

Tempo: preparazione 30′ circa – tempo di riposo 3h

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare la cheesecake mojito:

  • Triturare i biscotti in un robot da cucina,
  • far sciogliere il burro e amalgamarlo con i biscotti triturati e 20 ml di rum
  • trasferire il composto nei bicchieri avendo cura di riempirli in egual misura,
  • quindi livellarlo con un cucchiaio in modo da farlo aderire ai bordi dei bicchieri e creare così la cavità per la farcitura,
  • riporre in frigorifero per quindici minuti
Cheesecake mojito
  • nel frattempo porre in una ciotola il mascarpone e amalgamarlo, molto velocemente per non farlo impazzire, con lo zucchero a velo, i restanti 30 ml di rum e le foglie di menta spezzettate a mano
Cheesecake mojito
  • farcire quindi ogni bicchiere con la farcia appena preparata e
  • riporre il tutto in frigorifero per almeno tre ore
Cheesecake mojito
  • prima di servire decorare in supercifie con il lime e la menta
Cheesecake mojito
  • per prepararlo nella classica versione si dovrà rivestire uno stampo dal fondo estraibile con della carta forno,
  • livellare al suo interno i biscotti sbriciolati e mescolati con il burro fuso e il rum, far riposare per quindici minuti in frigo e
  • successivamente farcire con il mascarpone, quindi far riposare in frigorifero per almeno tre ore
  • e decorare poi prima del servizio
Cheesecake mojito

Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social

Leggi anche altre ricette:
cheesecake banana e lime
tartufi
salame al cioccolato e cocco senza uova

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Le seguenti regole GDPR devono essere lette e accettate:
Questo modulo raccoglie il tuo nome, email e contenuto in modo che possiamo tenere traccia dei commenti inseriti sul sito web. Per maggiori informazioni, consulta la nostra politica sulla privacy dove riceverai maggiori informazioni su dove, come e perché memorizziamo i tuoi dati. PRIVACY POLICY