Ciambellone alle mele, la ricetta senza burro

Ciambellone alle mele; ecco la ricetta per preparare un dolce con le mele senza burro da servire la mattina a colazione o a merenda.

Soffice e alto, questo ciambellone senza burro con le mele è davvero morbidissimo e si prepara con olio di semi di girasole e acqua.

Io e mia figlia adoriamo la torta di mele e abbiamo apprezzato tantissimo anche questa ciambella alle mele!
Questo è uno di quei dolci che fa tanto famiglia e che, a mio avviso, non ha stagionalità perchè è comunque leggero e genuino.
Morbido, e delicatamente aromatizzato alla cannella, questo ciambellone manterrà la sua sofficità per tre/quattro giorni e vi stupirà davvero perchè sembra sempre come appena sfornato.

Ingredienti:

3 uova (153 gr sgusciate)
250 gr di zucchero
400 gr di farina 00
120 ml olio di semi di girasole
140 ml di acqua
1 bustina di lievito per dolci
4 mele
cannella in polvere q.b. (opzionale)
1 limone
olio e farina q.b. per lo stampo

Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 50′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare il ciambellone alle mele:

• Ungere e infarinare lo stampo.
• Sbucciare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a spicchi e quindi a fettine sottili, quindi irrorarle con il succo di limone per non farle ossidare,
• unire in una ciotola lo zucchero con la cannella e
• in un’altra la farina con il lievito setacciati

• sgusciare le uova, metterle in una ciotola capiente e montarle con lo zucchero,
• quindi unire anche l’acqua e l’olio

• montare ancora e
• incorporare infine la farina con il lievito,
• e continuare a montare fin quando il composto non scenderà dalle fruste senza spezzarsi

• versare l’impasto nello stampo e
• decorarlo in superficie con le mele,
• cuocerlo quindi in forno caldo a 180° per circa cinquanta minuti (dopo 30′ di cottura sarà possibile comunque fare la prova stecchino) e,
• a fine cottura sfornare il ciambellone, sformare delicatamente
• e far raffreddare su una gratella

• una volta freddo, cospargere se si gradisce con zucchero a velo e servire,
• è possibile conservare il ciambellone all’interno di contenitori alimentare per diversi giorni

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