Cicciopancake, la ricetta con farina integrale
Cicciopancake; ecco la ricetta per fare un pancake dietetico perfetto per la prima colazione.
Questo pancake fit alto e soffice si prepara con farina integrale e miele e si farcisce con yogurt greco e gocce di cioccolato.
Era da tempo che volevo provare questo pancake senza grassi, mi incuriosiva sia per la sua altezza che per la sua sontuosità.
Oltre ad essere molto gradevole al palato, mi ha colpito perchè mi ha saziato e ha sedato la mia fame a lungo, lo spuntino di metà giornata, infatti, mi ha soddisfatto poi appieno facendomi arrivare al pranzo principale senza alcuna difficoltà.
Ingredienti:
3 albumi (96 gr)
32 gr di farina integrale
2 gr di lievito per dolci
2 gr di miele
150 gr di yogurt greco
gocce di cioccolato fondente q.b.
Tempo: preparazione 5′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Occorente obbligatorio per la perfetta riuscita della ricetta:
1 pentolino antiaderente con 14 cm di diametro
1 coperchio
1 spatola in silicone
Procedimento per fare il cicciopancake:
- Mescolare in una ciotolina gli albumi e la farina,
- e sciogliere al suo interno il miele fino ad ottenere una pastella liscia.
- Riscaldare quindi il pentolino e, quando sarà ben caldo,
- versare al suo interno il composto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco bassissimo,
- quando in superficie si formeranno delle bollicine, staccare con una spatola il pancake sul fondo,
- rigirarlo come fosse una frittata e far cuocere per altri due minuti
- a cottura ultimata toglierlo dal pentolino,
- e farlo raffreddare su una gratella,
- una volta freddo tagliarlo in due,
- mescolare lo yogurt greco con il cioccolato e,
- con questo, farcire il cicciopancake
- a questo punto potrete consumare il vostro pancake fit
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