Cous cous con piselli e peperoni, piatto freddo
Cous cous con piselli e peperoni; ecco la ricetta per preparare un primo piatto freddo estivo.
Colorato, leggero e saporito, questo piatto freddo è perfetto anche da mangiare sulla spiaggia sotto l’ombrellone o durante la pausa pranzo lavorativa.
I piatti che si cucinano velocemente per me sono una salvezza perchè riesco a preparare infatti sempre il pasto a mio marito che spesso, a pranzo, non ritorna a casa. Questo cous cous freddo infatti si prepara davvero in pochissimo tempo e al palato risulta fresco e saporito!
Ingredienti per quattro persone:
280 gr di cous cous
1/2 cipolla rossa
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
350 gr di piselli surgelati
olio evo q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa -lievitazione 20h circa – cottura 40′
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare il cous cous con piselli e peperoni:
- Tagliare i peperoni a pezzettini di egual misura,
- sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzettini o finemente,
- mettere tutto in una padella insieme ai piselli e a un cucchiaio di olio,
- quindi coprire quasi con acqua
- e cuocere fino a farla evaporare del tutto avendo cura di mescolare ogni tanto,
- a cottura ultimata spegnere il fornello e
- preparare il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla sua confezione
- quindi porlo in una ciotola e sgranarlo,
- e mescolarlo con il condimento regolando eventualmente di sale e aggiungendo un filo di olio evo qualora fosse necessario
- una volta pronto potrà essere subito servito,
- oppure potrà essere conservato in frigorifero fino al momento del servizio
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