Piatti freddi, Piatti light, Primi piatti di terra

Bulgur con melanzane

Bulgur con melanzane, una ricetta facile, veloce e saporita


Bulgur con melanzane; la ricetta di un primo piatto estivosaziante e molto saporito.

Sapida e profumata, questa pietanza può essere servita anche come piatto freddo, ed è perfetta per essere mangiata in spiaggia sotto l’ombrellone.

Bulgur con melanzane

Non scrivevo ormai da tempo e mi chiedo se abbiate sentito la mia mancanza… nell’ultimo periodo ho avuto bisogno di tempo, ho preparato solo tre nuove ricette da scrivere qui sul blog e ho cucinato però in esclusiva per la mia famiglia.
A lungo ho sperato che la mia passione potesse diventare un lavoro e, per circa due anni, lo è anche stata. Ho investito tempo, denaro e fatica; ho lavorato sodo, ho imparato tante cose e, ad oggi, posso solo dire che al momento questa resterà la mia passione.
Mi piacerebbe che mi consideraste un po’ come la signora della porta accanto che vi passa la ricetta della sua ultima sperimentazione culinaria!

Proprio come oggi che vi consiglio questo primo piatto portentoso!

Ingredienti per quattro persone:

500 gr di melanzane
240 gr di pomodori pelati
300 gr di bulgur
600 gr di acqua
2 spicchi d’aglio
sale q.b.
olio q.b.


Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 20′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento:

  • Lavare le melanzane, recidere il picciolo e tagliarle a pezzi di egual misura,
  • sbucciare l’aglio e tagliarlo finemente e metterlo in una padella insieme all’olio e i pomodori pelati ,
  • far soffriggere leggermente quindi unire le melanzane
  • far rosolare, aggiungere un paio di bicchieri d’acqua e
  • continuare la cottura regolando di sale e aggiungendo poca acqua alla volta qualora occorresse
  • a cottura ultimata spegnere il fornello e far intiepidire
  • nel frattempo mettere in una pentola i 600 ml d’acqua insieme ad un pizzico di sale,
  • scaldare, quindi spegnere il fornello e versare al suo interno il bulgur,
  • coprire con un coperchio e attendere per dieci minuti che questo assorba l’acqua
  • aggiungerlo quindi al condimento e rosolare appena
  • impiattare e servire anche subito
Bulgur con melanzane

Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social

Bulgur con melanzane

Leggi anche:
involtini di melanzane ripieni di panzanella
pasticcio di melanzane
lasagna di melanzane


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Le seguenti regole GDPR devono essere lette e accettate:
Questo modulo raccoglie il tuo nome, email e contenuto in modo che possiamo tenere traccia dei commenti inseriti sul sito web. Per maggiori informazioni, consulta la nostra politica sulla privacy dove riceverai maggiori informazioni su dove, come e perché memorizziamo i tuoi dati. PRIVACY POLICY