Coniglio in bianco, la ricetta
Coniglio in bianco; la ricetta in padella di un secondo piatto di carne leggero perfetto per tutta la famiglia.
Torno a scrivere il mio blog, i pc sono rientrati alla base in salute e ora mi diletterò a postare nel mio ricettario virtuale qualche nuovo piatto.
Parto con questa ricetta facile per cucinare un coniglio in padella in bianco, spero vi piaccia!
Ingredienti per quattro persone:
1 Kg di coniglio a pezzi già pulito
1 spicchio d’aglio
1 cipolla dorata
1 rametto di rosmarino
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe macinato fresco q.b.
aceto di mele q.b.
Tempo: marinatura 12 h – preparazione 10′ circa – cottura 1 h circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare il coniglio in bianco:
- Porre i pezzi di coniglio in un sacchetto per alimenti
- insieme all’olio e l’aceto di mele,
- chiudere il sacchetto e riporre in frigorifero per circa dodici ore.
- Trascorse le quali estrarre la carne dal frigo e
- metterla in una padella molto capiente
- aggiungere un cucchiaio d’olio, il rosmarino lavato sotto l’acqua corrente, l’aglio e la cipolla puliti e tagliati finemente
- rosolare per qualche minuto,
- versare l’acqua e
- cuocere a fuoco moderato, mescolando e rigirando la carne di sovente,
- per circa un’ora,
- a cottura ultimata impiattare e servire il coniglio in bianco ben caldo.
Personalizza il piatto:
- Per insaporire ulteriolmente la pietanza puoi aggiungere delle erbe aromatiche nella marinatura,
- oppure puoi cuocere il tutto con delle olive leccine o delle olive di Gaeta.
Nel blog trovi anche:
– patè di fegato di coniglio
– coniglio con melanzane
– coniglio in umido
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