Crema al limone senza cottura, ricetta senza uova.
Crema al limone senza cottura; la ricetta per prepararala senza uova. Perfetta da servire come fresco dolce al cucchiaio, è adatta anche per la preparazione di dolci come tartellette, crostate e cheesecake.
A base di formaggio spalmabile, buccia di limone edibile e zucchero, questa base di pasticceria ha un sapore fresco e delicato.
Ho creato questa nuova ricetta per la mia torta mimosa in barattolo e ne sono rimasta così soddisfatta, che ho deciso di dedicargli un post.
La crema al limone senza cottura si prepara in pochissimi minuti e resta ben soda e vellutata!
Per farla dovrete utilizzare un limone fresco e non trattato di ottima qualità e, possibilmente, il formaggio Philadelphia perchè ha un’ottima consistenza e un’acidità ben bilanciata.
Ingredienti per 4 persone:
440 gr di formaggio spalmabile
180 gr di zucchero
1 limone con buccia edibile
Tempo: preparazione 5′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Lavare il limone sotto l’acqua corrente e con una spazzolina togliere le impurità, quindi asciugarlo
- mettere ora il formaggio in una ciotola capiente,
- aggiungere anche lo zucchero e mescolarli con una spatola,
- unire in fine anche la buccia del limone e continuare ad amalgamare
- Una volta pronta, la crema al limone senza cottura potrà essere subito utilizzata,
- dovrà comunque essere riposta in frigorifero e dovrà essere consumata entro un paio di giorni
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