Torta mimosa in barattolo, la ricetta con crema senza cottura.
Torta mimosa in barattolo; la ricetta facile e veloce per preparare un fresco dolce monoporzione da servire a merenda, o anche a fine pasto con il caffè. Farcita con una crema senza cottura, questa torta in barattolo è una valida alternativa al classico dolce dell’otto marzo.
Perfetta da servire anche per la festa della donna, questa torta mimosa è composta da una delicata pasta biscotto e una deliziosa crema di formaggio al limone.
Quest’anno avevo voglia di preparare un dolce veloce e di sicura riuscita!
Spesso mi scrivete di avere l’ansia di preparare il classico pan di spagna e quindi ho pensato per voi questa deliziosa e semplice variante.
Preparare la base della torta è un gioco da ragazzi, cuoce in dieci minuti e si raffredda in fretta, e inoltre non ha bisogno di bagna; la farcitura invece è preparata con formaggio spalmabile, zucchero e buccia di limone non trattato.
Ingredienti per 4 torte mimosa in barattolo:
per la base
4 uova (210 gr sgusciate)
100 gr di farina 00
120 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata q.b.
per la farcia
440 gr di formaggio spalmabile
180 gr di zucchero
buccia di limone grattuggiata q.b.
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 10′ circa – assemblaggio dolce 15′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Sgusciare le uova e montarle con una frusta fino a renderle spumose,
- incoporare lo zucchero e a seguire anche la farina,
- quindi aggiungere il lievito e la buccia di limone e montare ancora per qualche minuto
- foderare una teglia con la carta forno, versare al suo interno l’impasto e livellarlo con una spatola,
- infornare e cuocere in forno caldo a 180° per dieci minuti quindi sfornare,
- togliere la pasta biscotto dalla teglia e metterla a raffreddare su una gratella
- quando la pasta biscuit sarà fredda tagliarla in piccoli pezzi e tenerli da parte
- preparare ora la crema di farcitura mescolando in una terrina lo zucchero con il formaggio e la buccia di limone
- assemblare il dolce mettendo sul fondo dei barattoli i cubetti di pasta biscotto alternandoli con la crema di formaggio al limone
- decorare in superfice con pezzi di pasta biscuit e limone e riporre in frigorifero fino al momento del servizio
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social
